（プロのまかない料理）ハマグリのプロバンスバター

無塩バターを常温に戻します。

にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。

にんにく、玉ねぎ、イタリアンパセリ、天然塩を無塩バターに入れ混ぜ合わせます。

出来上がったプロバンスバターをラップで包み（細めの筒状にして）冷蔵庫で保存します。

使う分量だけをラップの上から、包丁で切りラップを剥がし使います。

ハマグリを貝むきで剥きます。

夏野菜を1cm角に切ります。（トマト、なす、とうもろこし、おくら）を使用しました。

ハマグリと野菜に分け、貝殻にのせます。

夏野菜に天然塩を少々します、

ハマグリと夏野菜にプロバンスバターをのせ、強火のオーブンで焼きあげます。