（プロのまかない料理）卵かけご飯

こんにちは😃

卵かけご飯を紹介します。

燻製醤油に卵黄を2日漬け込みます

卵白を泡立てご飯に盛ります。

燻製醤油に漬けた卵黄を卵白の上に盛り付け

お好みで燻製醤油かけてください。

燻製醤油は市販品がありますが、作る場合は

燻製醤油は出汁が入った醤油を30分冷燻します。