楽しい料理kiyomi2023年9月6日1 分茹で落花生材料 生落花生・・・・・・・350g 水・・・・・・・・・1000ml 塩・・・・・・・・・・20g 茹で方 生落花生を水洗いします。 鍋に水と塩を入れ、沸かします。 沸いたお湯の中に落花生を入れ、中火にして35分間茹でます。 アクがでるので、丁寧に取り除きます。...
楽しい料理kiyomi2023年8月4日1 分(プロのまかない料理)ハマグリのプロバンスバタープロバンスバター 材料 無塩バター 100g にんにく 10g 玉ねぎ 50g イタリアンパセリ(パセリ)少々 天然塩 少々 作り方 無塩バターを常温に戻します。 にんにくと玉ねぎをみじん切りにします。...
楽しい料理kiyomi2023年7月6日1 分江戸崎かぼちゃの冷製スープ江戸崎かぼちゃの特徴 収穫時期を遅らせて、畑で熟成をさせる為ホクホクとした食感で甘みがあります。 材料 江戸崎かぼちゃ 500g 生クリーム 100g 天日塩 少々 きび砂糖 少々 牛乳 300ml...
楽しい料理kiyomi2023年7月4日1 分スープベース(ビソワーズソース)『材料』 じゃがいも 6個 玉ねぎ 1個 長ねぎ 2本 セロリ 2本 ブイヨン 360ml 天然塩 少々 ホワイトペッパー 少々 『作り方』 1....